PIBID e o Ensino de Química: O “QUEBRA GALHO” QUÍMICO

sábado, 2 de julho de 2011

O “QUEBRA GALHO” QUÍMICO

Oi seguidores e amigos do QUIPIBID! Hoje, em nossa coluna de Química do Dia-a-dia, vamos falar sobre uma coisa que acontece com freqüência em nosso cotidiano: alguém já teve ou já viu alguém com problemas de azia e má digestão? Possivelmente sim, e nessas horas sempre se recorre aos famosos sais de fruta, que nos dão um grande alívio, não é mesmo?!

Cadê a Química nisso meus amigos?

A maioria desses sais de fruta são constituídos de bicarbonato de sódio e outros sais, contudo o bicarbonato de sódio (NaHCO₃) é um antiácido estomacal, pois neutraliza o excesso de ácido clorídrico (HCl) no suco gástrico fazendo com que a sensação de de azia e má digestão acalme.

NaHCO₃ + HCl → NaCl + H₂O + CO₂

Outro fato que causa curiosidade é o fato desses comprimidos serem efervescentes, mas novamente a Química explica meus caros. Como pode ser visto na reação química acima, a efervescência do sal de frutas se deve a liberação do gás carbônico (CO₂).

Mas o bicarbonato de sódio é multiuso, digamos assim, pois é usado para inúmeras outras coisas como:

- Na fabricação de extintores de espuma, que possuem em compartimentos separado, bicarbonato de sódio (NaHCO3) e ácido sulfúrico (H2SO4). Quando o extintor é acionado, o NaHCO3 mistura-se com o H2SO4 e essa reação produz CO2, que apaga o fogo. Esses extintores não são utilizados para apagar o fogo em instalações elétricas, porque a espuma é eletrolítica (conduz corrente elétrica).

- No tratamento de água para piscinas como controlador de pH.

- Na fabricação de fermento para pães, bolos, biscoitos, etc. Quando o bicarbonato de sódio é aquecido, há liberação do gás carbônico (CO₂), que faz a massa crescer.

2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + H₂O + CO₂

- Na higienização bucal, na forma de bochecho o bicarbonato de sódio atua na neutralização dos ácidos que atacam o esmalte dentário, também para o combate de aftas.

Viram?! Um composto tão barato e acessível é capaz disso tudo não é?

Bem, é o que digo, é a beleza da Química.

Até a próxima.

Fontes:

http://www.agracadaquimica.com.br/index.php?acao=quimica/ms2&i=20&id=489

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CAPES. Programa Institucional de Bolsa de Iniciação à Docência – PIBID. Disponível em: http://www.capes.gov.br/educacao-basica/capespibid. Acesso em: abril 2015.