quarta-feira, 28 de setembro de 2011

O QUE ACONTECE QUANDO A CHAMA DO FOGÃO FICA VERMELHA E DEIXA O FUNDO DA PANELA PRETA?

Bolsista:Gisléia Chaves
Oi pessoal do Quipibid! Alguma vez vocês já ficaram curiosos para saber o porque que a chama do fogão fica vermelha deixando preta os fundos das panelas? Hoje, vocês terão a oportunidade de entender porque isso acontece.

Para entendermos melhor, é preciso lembrar que o propano (C3H8) e o butano (C4H10) são os  componentes principais do gás de cozinha, conhecido como GLP (gás liquefeito de petróleo), mas existe também uma pequena quantidade de pentano (C5H12), menos volátil. Quando o gás está acabando o pentano é arrastado para queimar.
            Sendo assim, agora ficou fácil explicar o que acontece: o pentano possui 5 carbonos, e exige mais oxigênio para uma "queima limpa". Devido o nosso ar ter somente 21% de oxigênio em volume, a queima é incompleta e a chama fica fuliginosa, deixando portanto, o fundo da panela preta          . Os gases propano e butano são inodoros, por isso é acrescentado uma substância orgânica (mercaptanas) para que produza odor para melhor percepção em caso de vazamento.
Espero que vocês tenham entendido esse fato curioso.Até a próxima!

Fontes: http://www.agracadaquimica.com.br/index.php?&ds=1&acao=quimica/ms2&i=20&id=360
http://curiooso.com/tag/curiosidades/

12 comentários:

  1. A chama do meu fogão esta queimando as panelas, o que posso fazer? no relógio do bojão não tem regulagem, e agora!!!!!!
    sera que o gás produto interno do bojão esta misturado com outro produto químico, e agora??

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    1. Gilvan, obrigada pela pergunta. O botijão que utilizamos em nossa cozinha contém uma mistura de gases derivados do petróleo. É composto basicamente de propano e butano, além de mercaptanas, substâncias que contêm enxofre em sua estrutura responsável pelo 'cheirinho' de gás que sentimos. Tal mistura possui uma combustão limpa, ou seja, não gera resíduos além do gás carbônico e da água. Se a chama está sujando suas panelas, pode indicar sujeira no interior do sistema do fogão, impedindo a reação completa dos gás com o oxigênio.

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  2. o dono do site posta mas não responde

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  3. eu troquei meu gás esses dias e esta queimando as panelas alguem pode me dizer o q esta acontecendo?

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    1. Ivoneide, oi. Pode conter sujidades no interior do sistema de ignição do seu fogão que impedem os gases do botijão de realizar uma combustão completa com o oxigênio.

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  4. eu troquei meu gás esses dias e esta queimando as panelas alguem pode me dizer o q esta acontecendo?

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  5. É quando 3 boca tem o fogo azul e uma tem o fogo vermelho??

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    1. Pode ser sujeira no bico que libera o fogo vermelho.

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  6. o bico por onde sai o gás tem uma regulagem, se ele estiver obstruído ou por um motivo outro arrombado as cores variam de acordo. é questão da mistura do oxigênio(ar) e o gás.

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  7. acho que deve ter algum tipo de adulteração e ninguem respondeu, no caso seria melhor trocar de marca de gás

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  8. acho que deve ter algum tipo de adulteração e ninguem respondeu, no caso seria melhor trocar de marca de gás

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    1. Roberto, oi. Acredito que seja apenas sujeira na boca do fogão.

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