Bolsista: Gisléia Chaves
Olá
pessoal do Quipibid! Através das informações da matéria de hoje, vamos entender
como e porque os cães reconhecem seus donos.
Quase
todas as pessoas têm ou já tiveram um cachorro. Existem pessoas que gostam
tanto desses animais que acabam adquirindo não somente um, mas vários. Este
animal é considerado “o melhor amigo do homem”, devido a sua fidelidade,
inteligência e doçura para com o mesmo.
Você
já deve ter percebido que uma das características dos cães é ficar cheirando as
coisas o tempo todo, principalmente as pessoas. Então, você sabe por que os
cães conseguem identificar seus donos?
Pois
bem, isso é um fato curioso e interessante que acontece no nosso dia a dia, mas
nem sempre refletimos sobre o seu procedimento. A explicação que se dá para
este fato é o seguinte:
Os
cães identificam seus donos, entre outras coisas, pelo faro aguçado, pois ele é
um dos animais que possui o olfato mais bem desenvolvido, com o qual percebem o
cheiro de ácidos carboxílicos presentes na pele humana. Em outras palavras, os
cães conhecem seus donos pelo cheiro. Isso se deve ao fato das pessoas
apresentarem na pele glândulas que produzem e liberam ácidos carboxílicos. A
composição da mistura desses ácidos modifica de pessoa para pessoa.
Dessa
forma, cada indivíduo proporciona seu cheiro característico, que animais de
faro desenvolvido, como são os casos dos cachorros, conseguem diferenciar. Os
ácidos carboxílicos também são responsáveis pelo cheiro do suor humano.
Agora, vamos conhecer melhor esses ácidos?
O
ácido carboxílico é definido como todo composto orgânico que possui o grupo
carbonila ligado a um grupo hidroxila, __OH.
Estas
são as fórmulas estrutural e tridimensional dos ácidos carboxílicos:
Apesar de esses compostos serem
ácidos fracos, mesmo assim eles são os compostos orgânicos mais ácidos. Ao
possuir mais de 10 carbonos, são conhecidos como ácidos graxos. Eles podem ser obtidos pela oxidação de álcoois
ou aldeídos. Sua nomenclatura é bem parecida com a dos hidrocarbonetos,
troca-se apenas a terminação para - óico e adiciona a palavra ácido na frente
do nome. Lembrando, que a numeração é feita começando pelo carbono da
carboxila. Por exemplo: Ácido etanoico.
O
ponto de ebulição e de fusão desses ácidos é maior que o dos alcoóis, em razão
de possuírem pontes de hidrogênio dímeras, ou seja, entre o oxigênio de ligação
dupla, com o OH de outra molécula, e vice- versa.
Meus
caros amigos, o meu desejo é que vocês tenham compreendido e gostado destas
informações, e que cada vez mais, vocês possam ser carinhosos e cuidadosos com
o seu fiel e bom amigo.
Bons
estudos e até a próxima!
REFERÊNCIAS:
PERUZZO, Francisco Miragaia.Química na abordagem do cotidiano/
Francisco Miragaia Peruzzo (Tito), Eduardo Leite do Canto. – 4. ed. – São
Paulo: Moderna, 2006. Volume: 3
http://www.infoescola.com/quimica/acidos-carboxilicos/
Acesso em: 06/06/2012
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