Água, todas as chances de passar despercebida.

Bolsista: Darlyane Ribeiro

            Olá caros leitores!

Água, incolor, inodora, insípida, teria tudo para ser simplesmente mais uma substância, mas pelo contrário, particularmente uma das mais importantes, de todo planeta. Ela é encontrada nos três estados físicos, sólido, líquido e gasoso. Nosso corpo é composto por 70% de água, que é responsável pelo desempenho de uma boa digestão onde produz enzimas melhorando as reações químicas, pela eliminação de dejetos, regulação e harmonização das funções corpóreas.

Maior parte do nosso planeta é composta por essa substância.

Com essas características, como a água pode ser tão fundamental para a vida? Ela é motivo de muitas pesquisas, ainda não se sabe tudo sobre ela.

É importante como alimento, necessária para a higienização do nosso corpo, limpeza de utensílios e diversas outras coisas. Já foi considerada pelos gregos antigos, um dos elementos fundamentais da matéria, juntamente com, fogo, terra e ar como podemos ver na figura 1, acreditava-se que esses elementos eram os únicos, que esses formavam a matéria originando o físico. ^{[1], [6] e [7]}

Figura 1: Quatros elementos fundamentais de Aristóteles.

Fonte: http://professorbiriba.com.br/boilerplate/html/primeiro_ano/fasciculo1/nivel-azul/pagina2-azul.html

Antes era considerado um elemento, mais tarde descobriu-se que era uma substância composta por dois tipos de átomos, o oxigênio e o hidrogênio. A sua estrutura molecular é simples, suas ligações são covalentes, onde o hidrogênio compartilha seu elétron com o oxigênio e o outro hidrogênio compartilha seu elétron com o oxigênio, assim a molécula fica estabilizada, o oxigênio com oito elétrons e o hidrogênio com dois elétrons. A forma da molécula é angular, como podemos ver na figura 2.  ^{[2], [3], [4] e [5]}

Na figura 2, podemos observar que há um deslocamento nos átomos de hidrogênio, isso se deve a nuvem eletrônica dos pares de elétrons não ligantes do oxigênio, criando uma força de repulsão deslocando os hidrogênios. Esta molécula é polar, ela possui uma desigualdade de densidade de elétrons. Nos pares de elétrons não ligantes do oxigênio possui uma carga parcial negativa, e no hidrogênio possui uma carga parcial positiva. ^[2]

Figura 2: Ligação molecular da água.

Fonte: http://www.alunosonline.com.br/quimica/agua-substancia-interessante.html

Esta molécula também faz uma ligação de hidrogênio, que é quando o hidrogênio faz uma ligação com elemento muito eletronegativo, que no caso é o flúor, oxigênio e nitrogênio. Como na molécula da água existe ligação hidrogênio e oxigênio, consequentemente ela é ligação de hidrogênio. Esta ligação faz com que a água seja diferente de várias outras substâncias, como por exemplo, a flutuação do gelo, elevado calor de vaporização, tensão superficial como podemos ver na figura 3. Com relação a outras substâncias à mesma temperatura, ela é capaz de ganhar ou perder maior quantidade de calor, além de ser um solvente universal, pois ela dissolve quase todas as substâncias existentes na natureza. O que a faz ser eficiente como solvente, é por ser uma molécula angular, tornando-a polarizável.  ^{[1] e [2]}

Figura 3: tensão superficial da água.

Fonte: http://www.brasilescola.com/quimica/tensao-superficial-agua.htm

           Hidratação do nosso corpo é feita pela água. Provavelmente todos já ouviram falar, “beba muito líquido”, mas algumas pessoas não se dão conta que o líquido mencionado é água, não chá, café, refrigerante entre outros, até porque esses líquidos causam desidratação ao invés de hidratar. Quando sentimos sede, é o nosso corpo apitando que está precisando de água, ou seja, precisando ser hidratado. A ingestão de água deve ser feita em maior quantidade da que é eliminada. A eliminação de água do nosso organismo é feita pela urina, suor, fezes e respiração.

Quando o calor aumenta, ou se tem febre, diarreia entre outros, há uma necessidade maior de ingerir água, pois nesses casos a perda de água acontece em maior quantidade. Por dia é recomendado de 30 a 35 ml de água por kg do peso corpóreo, por dia. Nosso corpo não possui a capacidade de armazenar água, ou seja, a cada dia devemos repor. A água é tão importante para nosso organismo, que ele sem água funciona por apenas dois ou três dias, a falta da água em nosso corpo, causa maior dano que por falta de qualquer outro nutriente. A ação da água em nosso corpo pode ser vista na figura 4. ^{[6], [7] [8]} 

Figura 4: Ação da água no corpo humano.

 Fonte: http://www.blogdoperetz.com.br/dica-da-semana-cuidados-com-a-hidratacao/

Lembrando que a água que ingerimos não é apenas H₂O, existem outros componentes nela, como minérios. Apenas H₂O é praticamente impossível de encontrar na natureza. Seu ponto de ebulição é a 100°C e seu ponto de fusão é a 0°C e seu ponto de solidificação é a 0°C.

Bibliografia:

^[1] FOGAÇA  Jennifer Rocha Vargas. Teoria dos Quatro Elementos. Disponível em: http://www.soq.com.br/conteudos/ef/agua/p3.php acessado dia 29/09/2015 às 17:00.

^[2]  LOPES, Cesar Valmor Machado. NETO, Odone Gino Zago. Águas. Universidade Federal do Rio Grande do Sul . Instituto de química. Disponível em: http://www.iq.ufrgs.br/aeq/html/publicacoes/matdid/livros/pdf/aguas.pdf acessado dia 28/09/2015 às 15:10

^[3] SANTOS,Vanessa Sardinha dos. Composição química da água. Disponível em: http://www.mundoeducacao.com/biologia/composicao-agua.htm  Acessado dia 28/09/2015 às 15:15

 ^[4] STEFANELLI, Armandina J. M. Molécula da água. Disponível em: http://www.stefanelli.eng.br/webpage/p-molecula-agua.html acessado dia 28/09/2015 às 15:13

^[5] GOMES, Abílio Soares. CLAVICO, Etiene. Propriedades Físico-Químicas da Água. Departamento de biologia marinha. 2005. Disponível em:   http://www.uff.br/ecosed/PropriedadesH2O.pdf acessado dia 28/09/2015 às 15:00.

^[6]SERAFIM, Ana Lúcia; VIEIRA, Eilamaria, Libardoni; LINDEMANN, Ivana Lorain; A importância da água no organismo humano. 2004. P. 147-157. Disponível em: http://sites.unifra.br/Portals/35/Artigos/2004/41/importancia.pdf Acessado dia 09/10/2015 às 09:00 

^[7]BERTONI, Camila B de Souza; BERTONI, Luiz Carlos. Água: a importância da hidratação. Clínica de tratamento de dor crônica, problemas emocionais. Paraná. Disponível em: http://www.bodytalklondrina.com.br/docs/179.pdf  acessado dia 09/10/2015 às 09:15

^[8] A importância da água para o organismo humano. 2014. Disponível em: http://www.bensaude.com.br/noticias/leitura/433/A-import%C3%A2ncia-da-%C3%A1gua-para-o-organismo-humano acessado dia 09/10/2015 Ás 11:40