PIBID e o Ensino de Química: Osmose e as alfaces

quinta-feira, 3 de março de 2016

Osmose e as alfaces

Bolsista: Marielle Toledo Silva

Olá Galerinha do blog, nesta matéria vamos conhecer mais sobre o processo de osmose e onde ele está presente em nosso dia-a-dia. Você já parou para pensar o que ocorre com a folha de alface quando ela murcha ao colocarmos sal? Se quiser descobrir o porquê desse acontecimento é só continuar lendo....

Figura 1: pés de alface

Fonte: <http://blogterrapreta.blogspot.com.br/2010/11/saude-que-vem-da-terra-plante-seus.html>

Osmose em folha de Alface

Materiais:

· Folhas frescas de alface

· Água

· Um prato

· Geladeira

Procedimento Experimental:

· Colocar uma folha de alface na geladeira até que fique murcha (desidratada) esse procedimento durará cerca de 1 dia.(figura 2)

Figura 2: Folha de alface murcha

Fonte: http:<//www.biologia.seed.pr.gov.br/arquivos/File/praticas/osmose_alface.pdf>

· Colocar a folha murcha em um prato com um pouco de água, aguardar aproximadamente 3 horas

Explicando o procedimento:

Quando a folha de alface entra em contato com o ar frio e seco da geladeira a mesma se desidrata, ou seja, perde água.

Ao colocar a folha desidratada em contato com água durante algum tempo, ocorrerá a passagem de água para o interior das células da folha, que é um meio com maior concentração de solutos do que a água.(figura 3)

Figura 3: Alface imersa em água

Fonte: http://quimicapraticaebasica.blogspot.com.br/2014_09_01_archive.html

Esse processo se caracteriza como osmose, que é a passagem de solutos de um meio mais concentrado para um mais diluído. Esse mesmo processo ocorre quando adicionamos tempero a folha de alface, e depois de algum tempo a mesma murcha, nesse caso o sal que é a parte de maior concentração suga a água que está nas células da alface fazendo com que a mesma se desidrate.

Quando se joga sal em sapos e caramujos ocorre um processo de osmose, onde o sal que é a parte mais concentrada irá retirar água das células desses insetos, fazendo com que eles se desidratem e morram.

Referências:

ROSSI-RODRIGUES, Bianca Caroline et al. OSMOSE EM FOLHA DE ALFACE. Disponível em: http://www.biologia.seed.pr.gov.br/arquivos/File/praticas/osmose_alface.pdf. Acesso em: 10/12/2015

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CAPES. Programa Institucional de Bolsa de Iniciação à Docência – PIBID. Disponível em: http://www.capes.gov.br/educacao-basica/capespibid. Acesso em: abril 2015.