Bolsista:
Leidiane Rodrigues Rosa
Depois
da água, é o principal constituinte estrutural das células do corpo.
As
proteínas são macronutrientes compostos de carbono, hidrogênio, oxigênio entre
outros, que fornecem os aminoácidos essenciais os quais nosso organismo não
produz; formam as enzimas que atuam na catalisação das diferentes reações
bioquímicas, constituem hormônios e estão envolvidos nas funções do sistema
imunológico. Sendo assim os processos envolvendo crescimento, a manutenção, a
defesa e a reparação do organismo requerem proteínas para transcorrerem normalmente,
devidos os múltiplos e importantes papeis exercidos pela proteína é
indispensável que a dieta a forneça em qualidade e quantidades adequadas.
As
proteínas são hidrolisadas no estômago pelo ácido clorídrico, e os aminoácidos
obtidos são utilizados para construir tecidos e músculos. Na forma de
lipoproteínas participam do transporte de triglicerídeos, colesterol,
fosfolipídios e vitaminas lipossolúveis. Devido a sua estrutura única, as
proteínas podem combinado com ácido e com bases, mantendo o equilíbrio
acido-básico no sangue e nos tecidos. Como fonte de energia, assemelha se aos
carboidratos (fornece 5,2 kcal/g), porém o custo para o organismo na quantidade
de energia necessária para o metabolismo (queima de proteínas) é maior.
Os α-
aminoácidos -- Os α- aminoácidos são monômeros que dão origem às
proteínas, polímeros naturais.
Ø
α indica que o
grupo amina (NH2) se encontra no 2º carbono a partir do grupo
carboxila (COOH).
Ø Aminoácidos
são compostos orgânicos de função mista (amina e ácido carboxílico).
O
nome oficial (IUPAC) do animoácido seque:
ácido
(opcional) + localização do grupo amina + amino + nome do ácido
Todas
as proteínas, independente de sua função ou espécie de origem são construídas a
partir de um conjunto básico de vinte aminoácidos, arranjados em várias
seqüências especificas.
Até
a próxima postagem.
Aproveitem!!!
Referencias
FONSECA, Martha Reis Marques da.Química: meio ambiente, cidadania,
tecnologia. 1ª Ed. São Paulo. FDT, 2010. Vol.3
BALBACH, A E BOARIM, Daniel.Prevenção e
tratamento pela medicina natural. 1ª Ed. Itaquaquecetuba, São Paulo. Vida
Plena, 2007
Disponível em www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2003/const_microorg/proteinas.htm
acessado em 20-11-2013
Ah as proteínas! são as mais fascinantes macromoléculas presentes no ser vivo. Sem elas a vida não existiria. São mediadoras e responsáveis por todos os processos vitais, e se fazem presentes na constituição de praticamente todos os tecidos e substâncias produzidas pelas células. Resultado final da expressão gênica, podemos concluir que até mesmo a fascinante molécula da vida: O DNA, tem como função primordial formar os verdadeiros trabalhadores do organismo. Realmente as proteínas são fascinantes! Parabéns pela postagem e pelo blog. Abraços!!
ResponderExcluirFaço parte como bolsista ID do PIBID UNEB - Ciências Biológicas, subprojeto - Ensino e Pesquisa: uma articulação possível. Divulgarei o Blog no grupo do subprojeto pois o trabalho interdisciplinar é de suma importância para o ensino, e a troca de informações é uma forma de construir ideias promissoras. Divulgo aqui também o blog do nosso subprojeto para vossa apreciação: http://pibidunebbiologiacampusii.blogspot.com.br/
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